МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД № 5» (МАДОУ № 5)
Адрес: 624475, Свердловская область, г. Североуральск, п. Черемухово, ул. Калинина, д.5,
624475 Свердловская область, г. Североуральск, п. Черемухово, ул. Калинина, д. 19а,
телефон: (34380) 4-72-32, 4-72-33, e-mail: mdou5@bk.ru адрес сайта: https://dou5.tvoysadik.ru/

ПЛАН МЕРОПРИЯТИЙ
ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В МАДОУ № 5
№

Мероприятия

Дата

Ответственные

Организационная работа
1.

Издание приказов по организации
питания

август

заведующий

2.

Разработка плана работы по
организации питания

август

заведующий, заместитель
заведующего по
административнохозяйственной работе,
и.о. диетической сестры

3.

Разработка нормативно-методической
документации для организации
контроля за питанием детей

сентябрь

4.

Контроль за состоянием и
функционированием технологического
оборудования

ежедневно

5.

Приобретение спецодежды для
работников пищеблока

апрель

6.

Своевременная замена колотой посуды

по мере
необходимости

7.

Замена посуды для пищеблока:
кастрюли,
тазы,
ножи,
доски
Приобретение:
- лопатки;
- слайсер для нарезки;
- моющие и дезинфицирующие
средства

в течение года

заведующий, заместитель
заведующего по
воспитательной и
методической работе
заведующий, заместитель
заведующего по
административнохозяйственной работе
Заведующий, заместитель
заведующего по
административнохозяйственной работе
заместитель заведующего
по административнохозяйственной работе,
младшие воспитатели
заведующий, заместитель
заведующего по
административнохозяйственной работе

Работа с родителями
Информирование родителей об
ассортименте питания детей (меню на
сегодня)
Индивидуальное консультирование
родителей детей с плохим аппетитом

ежедневно

11.

Консультирование по вопросам
организации питания детей в семье
через уголки для родителей

1 раз в месяц

12.

Конкурс «Осенние фантазии» с
использованием овощей и фруктов
Анкетирование родителей «Оценка
качества питания в МАДОУ № 5»

октябрь

14.

Выпуск буклетов «Питание - главное
природное лекарство»

февраль

15.

Проект с родителями «Искусство быть
здоровым»

октябрь-март

16.

Заседание родительского комитета по
организации питания.

март

9.

10.

13.

17.
18.
19.

20.

по
необходимости

декабрь

Работа с кадрами
Гигиеническое обучение работников
август(Проверка знаний требований СанПиН)
сентябрь
Обследование работников на рото,
сентябрь,
норовирусы
февраль
Консультация для младших
октябрь
воспитателей на тему: «Организация
процесса питания»
Оперативный контроль «Сервировка
1 раз в месяц
стола»

21.

Оперативный контроль «Привитие
культурно-гигиенических навыков»

ноябрь

22.

Плановая проверка «Состояние работы
по организации питания детей»
Проверка питания детей, нуждающихся
в диетическом питании
Производственное совещание:
«Роль младшего воспитателя в
организации питания детей»

декабрь

23.
24.

сентябрь,
январь, май
февраль

заместитель заведующего
по воспитательной и
методической работе
заведующий, воспитатели
групп
заместитель заведующего
по воспитательной и
методической работе,
воспитатели групп
воспитатели групп
заместитель заведующего
по воспитательной и
методической работе,
воспитатели групп
заместитель заведующего
по воспитательной и
методической работе,
воспитатели групп
заместитель заведующего
по воспитательной и
методической работе,
воспитатели групп
заместитель заведующего
по воспитательной и
методической работе
заведующий
заведующий
заведующий
заместитель заведующего
по воспитательной и
методической работе,
воспитатели групп
заместитель заведующего
по воспитательной и
методической работе,
воспитатели групп
заведующий
заведующий
заведующий

25.

Работа с детьми
Коллаж «Приглашаем к столу» в рамках октябрь
тематической недели «Это чудо
красота»

26.

Выставка детского творчества из
овощей и фруктов «В королевстве
витаминов»

сентябрь,
октябрь

27.

Открытые мероприятия «Посиделки у
русской печки», «Капустница (русская
народная традиция засолки капусты)

октябрь

28.

В рамках недели «В здоровом теле здоровый дух»,
праздник «Здоровым быть - здорово»

март

29.

Квест-игра «Путешествие пирожка по
пищеварительному тракту» (о правилах
здорового питания)

февраль

30.

31.
32.

Познавательно-исследовательская
1 раз в месяц
деятельность в центре кулинарии
Контроль за организацией питания
Осуществление осмотра каждой партии при
продукции
поступлении
ежедневно
Соблюдение правил хранения и
ежедневно
товарного соседства
Контроль за санитарным состоянием
ежедневно
рабочего места заведующего складом

33.

Соблюдение санитарных требований к
отпуску готовой продукции

ежедневно

34.

Соблюдение и выполнение санитарноэпидемиологических требований к
организации питания

ежедневно

35.

Контроль за закладкой продуктов на
пищеблоке
Снятие суточной пробы и отбор для
хранения

ежедневно

Обеспечение С-витаминизации рациона
питания
Осуществление контроля качества
продукции, наличия
товаросопроводительных документов,
ведение учётно-отчётной документации

ежедневно

36.

37.
38.

ежедневно

постоянно

заместитель заведующего
по воспитательной и
методической работе,
воспитатели групп
заместитель заведующего
по воспитательной и
методической работе,
воспитатели групп
заместитель заведующего
по воспитательной и
методической работе,
воспитатели групп
заместитель заведующего
по воспитательной и
методической работе,
воспитатели групп
заместитель заведующего
по воспитательной и
методической работе,
воспитатели групп
воспитатели групп
заведующий складом
заведующий складом
заместитель заведующего
по административнохозяйственной работе
заведующий складом
заместитель заведующего
по административнохозяйственной работе,
заведующий складом
заведующий складом
заведующий, заместитель
заведующего по
административнохозяйственной работе,
повар
повар
заведующий складом,
заместитель заведующего
по административнохозяйственной работе

Осуществление входного контроля за
условиями транспортировки продуктов
питания от поставщиков
Контроль за организацией процесса
питания в группах
Контрольные взвешивания порций в
группах

во время
привоза

42.

Соблюдение инструкций выполнения
технологических процессов на
пищеблоке

постоянно

43.

Соблюдение графика выдачи готовой
продукции на группе питанию
Контроль за состоянием уборочного
инвентаря на пищеблоке

постоянно

45.

Контроль за температурным режимом в
холодильных установках

ежедневно

46.

Работа с поставщиками
Заключение договоров на поставку
каждый месяц
продуктов
Подача заявок на продукты
ежедневно

39.

40.
41.

44.

47.
48.

Постоянный контроль за качеством
поступления продуктов

систематически
по
необходимости

1 раз в месяц

по мере
поставляемых
продуктов

заместитель заведующего
по административнохозяйственной работе
заведующий, воспитатели,
родители
бракеражная комиссия,
заведующий складом,
родители
заведующий складом,
заместитель заведующего
по административнохозяйственной работе
заведующий, бракеражная
комиссия
заместитель заведующего
по административнохозяйственной работе
заместитель заведующего
по административнохозяйственной работе
заведующий, экономист
экономист, заведующий
складом
заведующий складом